● مواد لازم:(برای ۴ نفر) 
▪ گوشت خورشتی: ۲۰۰ گرم 
▪ آلبالوی هسته گرفته: ۲۵۰ گرم 
▪ سیب درختی ترش(متوسط): ۱عدد 
▪ پیاز داغ: ۱ قاشق 
▪ آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذا خوری 
▪ شكر: ۱ قاشق غذا خوری 
▪ زعفران: ۴/۱ قاشق چایخوری 
▪ روغن به مقدار كافی 
▪ زرد چوبه ،نمك، فلفل به مقدار كافی 
● طرز تهیه:
گوشت را در روغن به همراه زرد چوبه و پیاز داغ به خوبی تفت داده و پس از اضافه كردن آب، می گذاریم پخته
شود.سپس سیب ها را پوست كنده و به صورت درشت خرد می كنیم و با كمی روغن سرخ می كنیم.
آلبالو ها را نیز با مقداری روغن سرخ می كنیم. سپس هر دو را همراه با زعفران، نمك و فلفل به گوشت پخته 
اضافه می كنیم. سپس آب خورش را اندازه می كنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.
كمی قبل از برداشتن خورش، آبلیمو و شكر راافزوده و می گذاریم تا چند جوش دیگر بزند. حال می توانیم 
خورش را در ظرف مناسبی بریزیم و همراه با پلو سرو كنیم .